Кошик
8 відгуків

Сейчас компания не может быстро обрабатывать заказы и сообщения, поскольку по ее графику работы сегодня выходной. Ваша заявка будет обработана в ближайший рабочий день.

Інтернет-магазин "ABILE"
+380 (50) 400-46-63
+380 (50) 400-46-63
+380 (67) 570-14-67

Піч ротаційна РОСС Rotuma-135-Р

  • Під замовлення
clockВідправка з 30 жовтня 2023

516 200 

+380504004663
  • +380 (50) 400-46-63
    Отопительное оборудование
  • +380 (50) 400-46-63
    Холодильное и хлебопекарское
  • +380 (67) 570-14-67
    Приборы газового контроля
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
Піч ротаційна РОСС Rotuma-135-Р
Піч ротаційна РОСС Rotuma-135-РПід замовлення
516 200 
+380504004663
  • +380 (50) 400-46-63
    Отопительное оборудование
  • +380 (50) 400-46-63
    Холодильное и хлебопекарское
  • +380 (67) 570-14-67
    Приборы газового контроля
Купити

Опис

Ротаційні печі «РОСС» призначені для випічки широкого асортименту продукції:

  • житньо-пшеничних сортів хліба,
  • пшеничних сортів хліба,
  • хлібобулочних виробів,
  • кондитерських виробів,
  • виробів з листкового тіста,
  • пряникових виробів,
  • сушіння сухарів із пшеничного і житньо-пшеничного хліба в умовах інтенсивної експлуатації на хлібозаводах, кондитерських фабриках, супермаркетах, а також механізованих пекарнях.

Універсальність використання ротаційних печей полягає в можливості випікання в одній печі великого асортименту хлібобулочних і кондитерських виробів високої якості без перенастроювання повітряних потоків у пекарній камері, що призводить до зниження матеріальних витрат на підприємствах, пов'язаних з експлуатацією даного виду обладнання.

Ротаційні печі «РОСС» мають збірно-розбірну конструкцію для спрощення транспортування і установки устаткування на підприємствах.

Печі поставляються на підприємства в розібраному вигляді (окремими секціями, які можна заносити у виробничі приміщення через стандартні дверні отвори). При монтажі секції з'єднуються за допомогою сталевих клинів, що значно скорочує кількість часу на встановлення печей. Корпус печі виконаний з нержавіючої сталі.

Випічка широкого асортименту хлібобулочних і кондитерських виробів високої якості (рівномірне випікання, високий підйом, рівномірно забарвлена поверхня, глянсова скоринка) забезпечується:

  • ефективною системою циркуляції гарячого повітря з відцентровим вентилятором створює у пекарній камері однорідний повітряний потік оптимальної швидкості (1,7 - 2,5 м/с), що надходить у камеру розподіленим по всій глибині і ширині. Оригінальна конструкція повітроводів із спеціальним каналам, через ряд отворів, оснащених регульованими заслінками забезпечує великий обсяг і помірну швидкість повітряного потоку. Рівномірна подача потоків гарячого повітря під дека, в поєднанні з обертанням візки на низькій швидкості забезпечує рівномірне і ефективне випікання хлібобулочних і кондитерських виробів.
  • потужною системою парозволоження (парогенератор касетного типу з каскадним каналом подачі води), розміщеної безпосередньо в потоці гарячого повітря і забезпечує миттєве випаровування (8 літрів води перетворюється в пар протягом 20 секунд) необхідної кількості води для максимального підйому печених виробів і освіти глянцевою тонкої скоринки без тріщин на поверхні. Ефективність парозволоження зберігається і при невисокому тиску води, що підводиться.

Випічка в печі здійснюється на стелажного візка.

Всередині хлібопекарської камери вгорі розташований кронштейн для плавного підйому і фіксації візка з тестовими заготовками. При відкриванні дверцят печі спрацьовує важільна система підйому візка. Кронштейн автоматично опускається, візок закочується в камеру вручну і заходить на «черевик» кронштейна. При закриванні двері печі візок плавно піднімається на кронштейні.

Кронштейн складається з кулачкового механізму, за якого обертаються дві пари підшипників, розташовані на півосях під кутом 180 °. Обертання візки на кронштейні під час випічки здійснюється підшипниковий механізмом, який приводиться в рух електродвигуном через клиноремінну передачу.

Висока навантажувальна здатність верхнього приводу дозволяє випікати продукцію в режимі інтенсивної експлуатації.

Верхній привід обертання, низький поріг пекарної камери з трапом, дозволяють уникнути трясіння тістових заготовок при закочуванні стелажного візка, виключають її зміщення під час випічки.

Система керування печами побудована на базі мікропроцесорного контролера і забезпечує мінімальне технічне обслуговування, високу надійність у експлуатації, максимальний набір функцій керування піччю.

Управління технологічним процесом здійснюється за допомогою сенсорних елементів керування та вводу інформації, розташованих на екрані панелі керування.

Основні функції, що задаються з панелі управління:

  • введення, редагування, зберігання і відтворювання у автоматичному режимі до 250 програм випічки з можливістю задання технологічних параметрів на кожному кроці;
  • корегування програм під час випічки;
  • автоматичне парозволоження в циклі випічки і режим випічки без парозволоження;
  • завдання та індикація прямого і зворотного відліку часу випічки;
  • відображення графічної і текстової інформації про режими роботи, аварійні ситуації і вироблених маніпуляціях на дисплеї.

Економічність ротаційних печей «РОСС»

Основний критерій економічності ротаційної печі - час відновлення температурного режиму між циклами випічки.

Фактори, що впливають на здатність ротаційної печі швидко виходити на встановлений температурний режим:

  • компактний трубчастий теплообмінник з жаростійкої нержавіючої сталі з зонним нагріванням для найбільшої температурної ефективності, що забезпечує високий коефіцієнт корисної дії самої печі;
  • двошарова ізоляція з мінеральної вати, спресованої в пластини, що забезпечує високоефективну теплоізоляцію;
  • Тени (в електричній печі) розділені на групи, які дозволяють під час випічки підтримувати температуру, використовуючи тільки 50% від встановленої потужності;
  • герметична ущільнювальна гума по периметру дверей;
  • конструкція системи парозволоження із збереженням (накопичення великої кількості) тепла допомагає печі швидко відновлюватися температури в камері печі між циклами випічки;

Можливість збереження тепла у ротаційних печах «РОСС» є одним з основних факторів, який впливає на економію енергії та виробничого часу.

Системи безпеки хлібопекарської печі

  • захист від перегріву за рахунок установки термостата в самій нагрівається частині теплообмінника;
  • ручка безпеки передбачена з внутрішньої сторони дверей печі, для випадків, коли обслуговуючий персонал виявляється замкнений всередині;
  • відображає екран і кишеню без утеплювача з внутрішньої сторони дверей для вільної циркуляції повітря, що перешкоджає перегріву двері;
  • при відкриванні дверей під час випічки витяжка автоматично включається, як наслідок гарячий пар не обпікає оператора;
  • при відкриванні дверей спрацьовує кінцевий вимикач, який зупиняє привід обертання візка.

Переваги ротаційної печі РОСС

  • два виконання: газове (Г) і електричні (Е);
  • висока продуктивність і компактність;
  • безперервність виробництва, низьке споживання енергії;
  • гнучке регулювання режимів випікання (можливість завдання в програмі будь-яких режимів випікання, які підтримуються автоматично за заданою програмою);
  • стабільність підтримання технологічних режимів;
  • інтерфейс для читання / запису даних;
  • потужний генератор пари;
  • фронтальне розташування зони обслуговування дозволяє встановлювати печі в ряд, економлячи виробничі площі;
  • велике вікно в дверях для контролю процесу випічки;
  • можливість легкого доступу до всіх вузлів та агрегатів для огляду і максимально швидкого техобслуговування.

Характеристики

Основні
Номінальна споживана потужність46 кВт
Виробник РОСС
Країна виробникУкраїна
Сфера использованияХарчова промисловість
Номінальна напруга380 В
Гарантійний термін 24 міс
ОсобливостіМожливість підключення до водопроводу, Таймер
Тип пароутворенняІнжекторний
Тип управлінняЕлектронне
Габаритні розміри
Ширина600 мм
Довжина700 мм
Загальна висота2470 мм
Користувацькі характеристики
Вага1500
МатеріалСталь
Вид обладнанняпіч ротаційна
Загальна ширина1520
Загальна довжина1520

Інформація для замовлення

  • Ціна: 516 200 

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner